Ang mga de-latang ug frozen nga mga prutas ug mga utanon kanunay nga giisip nga dili kaayo sustansya kaysa lab-as nga prutas ug utanon. Apan dili kini ang kahimtang.
Ang pagbaligya sa mga de-latang ug frozen nga mga pagkaon nag-agi sa bag-ohay nga mga semana tungod kay daghang mga konsumedor ang stock sa pagkaon nga malig-on. Bisan ang pagbaligya sa refrigerator naa sa pagsaka. Apan ang kinaadman nga kinaadman nga daghan sa aton nabuhi mao nga kung bahin sa mga prutas ug utanon, wala'y mas sustansiyado kaysa presko nga ani.
Ang pagkaon ba nga de lata o frozen nga mga produkto dili maayo alang sa atong kahimsog?
Si Fatima Hangchem, Opisyal sa Nutrisyon sa Pagkaon ug Pag-organisar sa Agrikultura sa United Nations, nag-ingon nga sa kini nga pangutana, hinungdanon nga ang mga tanum nga labi ka sustansya sa panahon nga kini maani. Ang lab-as nga abot nakaagi sa pisikal, physiological ug kemikal nga mga pagbag-o sa diha nga kini napili gikan sa yuta o kahoy, nga mao ang gigikanan sa mga nutrisyon ug kusog niini.
"Kung ang mga utanon magpabilin sa taas nga estante, ang kantidad sa nutrisyon sa presko nga mga utanon mahimong mawala kung giluto," ingon ni Hashim.
Pagkahuman sa pagpili, usa ka prutas o utanon nga nag-usik pa ug pagbungkag sa kaugalingon nga mga sustansya aron mabuhi ang mga selyula niini. Ug ang pipila nga mga nutrisyon dali nga malaglag. Ang Vitamin C makatabang sa lawas nga mosuhop sa puthaw, mas ubos nga lebel sa kolesterol ug pagpanalipod batok sa mga libre nga radikal, ug labi usab nga sensitibo sa oxygen ug kahayag.
Ang pagpalamig sa mga produkto sa agrikultura mihinay sa proseso sa nutrient disgrasya, ug ang rate sa pagkawala sa nutrisyon gikan sa produkto hangtod sa produkto.
Niadtong 2007, si Diane Barrett, usa ka kanhi tigpanukiduki sa pagkaon ug teknolohiya sa University of California, Davis, gisusi ang daghang mga pagtuon sa nutritional nga sulud sa presko, frozen ug mga gulay. . Nahibal-an niya nga ang spinach nawala 100 porsyento sa sulud sa bitamina C sa sulod sa pito ka adlaw kung gitipigan sa temperatura sa kwarto nga 20 degree Celsius) ug 75 porsyento kung gipamubu. Apan sa pagtandi, ang mga karot nawala 27 porsyento sa ilang bitamina C nga sulud human sa usa ka semana nga pagtipig sa temperatura sa kwarto.
Post Oras: Nov-04-2022