Pamaagi sa thermal sterilization sa pagkaon

Ang thermal sterilization mao ang pagsilyo sa pagkaon sa sudlanan ug pagbutang niini sa mga kagamitan sa isterilisasyon, pagpainit niini sa usa ka piho nga temperatura ug pagtipig niini sulod sa usa ka yugto sa panahon, ang panahon mao ang pagpatay sa mga pathogenic bacteria, toxin-producing bacteria ug spoilage bacteria sa pagkaon, ug paglaglag sa enzyme sa pagkaon, kutob sa mahimo aron mapadayon ang orihinal nga lami, kolor, porma sa tisyu ug nutritional content sa sulod sa pagkaon, ug matuman ang mga kinahanglanon sa komersyal nga sterility.

Klasipikasyon sa thermal sterilization

Sumala sa temperatura sa isterilisasyon:

Pasteurisasyon, isterilisasyon sa ubos nga temperatura, isterilisasyon sa taas nga temperatura, isterilisasyon sa taas nga temperatura sa mubo nga panahon.

Sumala sa presyur sa isterilisasyon:

Isterilisasyon gamit ang presyur (sama sa tubig isip pampainit, temperatura sa isterilisasyon nga ≤100), isterilisasyon gamit ang presyur (gamit ang alisngaw o tubig isip pampainit, ang kasagarang temperatura sa isterilisasyon kay 100-135℃).

Sumala sa paagi sa pagpuno sa sudlanan sa pagkaon atol sa proseso sa isterilisasyon:
Tipo sa gintang ug tipo sa padayon.

Sumala sa medium sa pagpainit:
Mahimong bahinon sa tipo nga alisngaw, isterilisasyon sa tubig (bug-os nga tipo nga tubig, tipo nga spray sa tubig, ug uban pa), gas, alisngaw, sinagol nga isterilisasyon sa tubig.

Sumala sa paglihok sa sudlanan atol sa proseso sa isterilisasyon:
Para sa static ug rotary sterilization.