I. Prinsipyo sa pagpili sa retort
1， Kini kinahanglan nga nag-una nga tagdon ang katukma sa pagkontrol sa temperatura ug pagkaparehas sa pag-apod-apod sa kainit sa pagpili sa mga kagamitan sa sterilization. Alang sa mga produkto nga adunay labi ka higpit nga mga kinahanglanon sa temperatura, labi na alang sa mga produkto sa pag-eksport, tungod sa taas nga panginahanglan alang sa pagkaparehas sa pag-apod-apod sa kainit, girekomenda nga hatagan ang prayoridad sa hingpit nga awtomatikong pag-retort. Ang bug-os nga awtomatiko nga retort nahibal-an tungod sa dali nga operasyon nga wala’y interbensyon sa tawo, ug ang sistema sa pagkontrol sa temperatura ug presyur niini makaamgo sa tukma nga pagkontrol, epektibo nga malikayan ang mga problema nga gipahinabo sa sayup sa tawo.
2， Sa kasukwahi, ang manual retorts nag-atubang sa usa ka gidaghanon sa mga hagit sa panahon sa sterilization proseso, lakip na ang bug-os nga pagsalig sa manwal nga operasyon alang sa temperatura ug pressure control, nga naghimo niini nga lisud nga sa tukma nga pagkontrolar sa dagway sa mga produkto sa pagkaon ug modala ngadto sa mas taas nga rates sa lata (bag ) pagsaka ug pagkaguba. Busa, ang manual retort dili usa ka sulundon nga kapilian alang sa mga kompanya sa produksiyon sa masa.
3， Kung ang mga produkto puno sa hangin o adunay higpit nga mga kinahanglanon sa hitsura, ang retort kinahanglan gamiton sa tipo sa pag-spray, nga adunay taas nga kahusayan sa pagbalhin sa kainit ug tukma nga pagkontrol sa temperatura ug presyur ug dili dali nga makahimo og deformation sa pakete.
4， Kung ang produkto giputos sa mga botelya nga bildo o tinplate, tungod sa panginahanglan alang sa higpit nga pagkontrol sa pagpainit ug pagpabugnaw sa katulin, ang angay nga pamaagi sa sterilization kinahanglan nga mapili. Alang sa mga botelya nga bildo, girekomenda nga gamiton ang spray type retort alang sa pagtambal; samtang ang tinplate mas angay alang sa steam type retort tungod sa maayo kaayo nga thermal conductivity ug taas nga rigidity.
5， Girekomenda ang doble nga layer nga retort nga gikonsiderar ang panginahanglan sa pagtipig sa enerhiya. Ang disenyo niini talagsaon, ang ibabaw nga layer mao ang init nga tangke sa tubig, ang ubos nga layer mao ang sterilization tank. Niining paagiha, ang init nga tubig sa ibabaw nga layer mahimong ma-recycle, sa ingon epektibo nga makadaginot sa konsumo sa alisngaw. Ang kini nga kagamitan labi nga angay alang sa mga negosyo sa produksiyon sa pagkaon nga kinahanglan nga magproseso sa daghang mga hugpong sa mga produkto.
6， Kung ang produkto adunay taas nga viscosity ug kinahanglan nga i-rotate sa panahon sa proseso sa retort, ang usa ka rotary sterilizer kinahanglan gamiton aron malikayan ang agglomeration o delamination sa produkto.
Mga panagana sa pagkaon nga adunay taas nga temperatura nga sterilization
Ang taas nga temperatura nga proseso sa sterilization sa mga produkto sa pagkaon hinungdanon alang sa mga tanum nga pagproseso sa pagkaon ug adunay mga mosunud nga duha nga lahi nga bahin:
1, Usa ka higayon nga taas nga temperatura nga sterilization: ang proseso sa sterilization kinahanglan nga walay hunong gikan sa pagsugod hangtod sa katapusan, aron masiguro nga ang pagkaon hingpit nga isterilisado sa usa ka higayon, ug malikayan ang balik-balik nga sterilization sa kalidad sa pagkaon.
2, Ang epekto sa sterilization sa non-intuitive: ang natapos nga sterilization nga pagtambal sa pagkaon dili maobserbahan pinaagi sa hubo nga mata nga klaro nga epekto, ug ang bacterial culture test nagkinahanglan og usa ka semana, mao nga ang sterilization nga epekto sa matag batch sa pagkaon alang sa pagsulay dili realistiko .
Sa pagtan-aw sa mga kinaiya sa ibabaw, ang mga tiggama sa pagkaon kinahanglan nga mosunod sa mosunod nga mga kinahanglanon:
1. Una ug labaw sa tanan, gikinahanglan ang pagsiguro sa pagkamakanunayon sa kahinlo sa tibuok proseso sa pagkaon. Mahinungdanon nga masiguro nga ang sulud sa bakterya sa matag giputos nga produkto sa pagkaon makanunayon sa wala pa kini ibutang aron masiguro ang pagkaepektibo sa natukod nga programa sa sterilization.
2. Ikaduha, adunay panginahanglan alang sa pag-sterilize sa mga ekipo nga adunay lig-on nga pasundayag ug tukma nga pagkontrol sa temperatura. Kini nga ekipo kinahanglan nga makahimo sa pag-operate nga wala’y problema ug mahimo ang natukod nga proseso sa sterilization nga adunay gamay nga sayup aron masiguro ang sumbanan ug parehas nga mga resulta sa sterilization.
Oras sa pag-post: Sep-20-2024