Giunsa pagpili ang angay nga retort o autoclave

Sa pagproseso sa pagkaon, ang sterilization usa ka hinungdanon nga bahin. Ang Retort kay kasagarang gigamit nga commercial sterilization equipment sa food and beverage production, nga makapalugway sa shelf life sa mga produkto sa himsog ug luwas nga paagi. Adunay daghang mga matang sa mga retort. Giunsa pagpili ang usa ka retort nga nahiangay sa imong produkto? Sa wala pa mopalit usa ka angay nga retort sa pagkaon, adunay daghang mga punto nga kinahanglan mahibal-an:

I. Mga pamaagi sa sterilization

Ang retort adunay daghang mga pamaagi sa sterilization nga mapilian, sama sa: spray retort, steam retort, steam air retort, water immersion retort, static retort ug rotating retort, ug uban pa. Kinahanglan mahibal-an nimo kung unsang klase sa pamaagi sa sterilization ang angay alang sa imong mga kinaiya sa produkto. Pananglitan, ang pag-sterilize sa mga lata angay alang sa pag-isterilisasyon sa alisngaw. Ang mga lata ginama sa gahi nga materyales ug naggamit ug alisngaw. Ang retort heat penetration speed paspas, ang kalimpyo taas ug dili sayon ​​nga tayaon.

II. Kapasidad, gidak-on ug luna:

Kung ang kapasidad sa retort ang husto nga gidak-on adunay usab usa ka piho nga epekto sa sterilization sa produkto, ang gidak-on sa retort kinahanglan nga ipasadya sumala sa gidak-on sa produkto ingon man ang output, kapasidad sa produksiyon, dako kaayo o gamay ra kaayo. , makaapekto sa sterilization nga epekto sa produkto. Ug sa pagpili sa retort, kinahanglan nga base sa aktuwal nga sitwasyon nga tagdon, sama sa gidak-on sa produksyon site, ang paggamit sa retort cycle (sa pipila ka mga higayon sa usa ka semana), ang gipaabot nga estante sa kinabuhi sa produkto ug uban pa .

III. Mga sistema sa pagkontrol

Ang control system mao ang kinauyokan sa food retort. Gisiguro niini ang kaluwasan, kalidad ug kahusayan sa mga operasyon sa pagproseso sa pagkaon, ug ang bug-os nga awtomatik nga intelihente nga operating system makatabang sa mga tawo nga mas maayo nga pagproseso sa pagkaon, sayon ​​nga operasyon, ang sistema awtomatik nga makamatikod sa operasyon sa matag sterilization nga lakang aron malikayan ang manual misoperation, pananglitan: kini awtomatik nga kuwentahon ang panahon sa pagmentinar sa lain-laing mga sangkap sa mga ekipo, aron malikayan ang wala planoha nga downtime alang sa pagmentinar, kini ibase sa proseso sa sterilization aron awtomatikong i-adjust ang temperatura ug presyur sa sulod sa retort. Awtomatikong gi-adjust niini ang temperatura ug presyur sa autoclave sumala sa proseso sa sterilization, gimonitor kung parehas ba ang kainit sa tibuok makina, ug uban pa. Kini ang mga kritikal nga bahin sa proseso sa sterilization, dili lamang alang sa mga katuyoan sa kaluwasan, apan usab sa pagtuman sa regulasyon. mga kinahanglanon.

IV. Sistema sa seguridad

Kinahanglang makab-ot sa retort ang mga sumbanan sa pagsulay sa kaluwasan ug sertipikasyon sa matag nasud, sama sa gikinahanglan sa Estados Unidos nga sertipikasyon sa ASME ug sertipikasyon sa FDA\USDA.

Ug ang sistema sa kaluwasan sa retort mas importante alang sa kaluwasan sa produksyon sa pagkaon ug kaluwasan sa operator, ang DTS safety system naglakip sa daghang mga safety alarm device, sama sa: over-temperature alarm, pressure alarm, equipment maintenance warning aron malikayan ang pagkawala sa produkto, ug mao ang himan uban sa 5 pultahan interlocking, sa kaso sa retort pultahan dili sirado dili maablihan sa sterilization proseso, sa paglikay sa kadaot sa personnel.

V. Kwalipikasyon sa production team

Sa pagpili sa retort, ang propesyonalismo sa team importante usab, ang propesyonalismo sa technical team nagtino sa pagkakasaligan sa mga ekipo, ug ang hingpit nga human-sales service team aron mahimo ang episyente nga operasyon sa mga ekipo ug follow-up nga maintenance nga mas sayon .