Gikan sa MRE (Meals Ready to Eat) hangtod sa de lata nga manok ug tuna.Gikan sa pagkaon sa kamping hangtod sa instant noodles, sabaw ug bugas hangtod sa mga sarsa.
Daghan sa mga produkto nga gihisgutan sa ibabaw adunay usa ka punoan nga punto nga managsama: kini mga pananglitan sa taas nga temperatura nga giproseso sa init nga mga pagkaon nga gitipigan sa de-latang ingon man sa sako nga porma - ang ingon nga mga produkto kasagaran adunay estante sa kinabuhi gikan sa usa ka tuig hangtod sa 26 ka bulan ubos sa husto nga kahimtang sa palibot.Ang estante sa kinabuhi niini labaw pa kay sa tradisyonal nga giputos nga mga pagkaon.
Ang taas nga temperatura nga sterilization sa andam na nga kan-on nga mga pagkaon usa ka importante nga pamaagi sa pagproseso sa pagkaon nga gitumong sa pagsiguro sa kaluwasan sa pagkaon ug pagpalugway sa estante sa kinabuhi niini.
Unsa ang taas nga temperatura nga pagtambal sa kainit?
Unsa ang taas nga temperatura nga pagtambal sa kainit?Ang taas nga temperatura nga pagtambal naglakip sa taas nga temperatura nga pagtambal sa kainit sa mga produkto (ug ang ilang pagputos) aron mawagtang ang mga bakterya ug mikroorganismo sa sulod niini, nga himuon kini nga luwas ug de-kalidad, paghimo kanila nga himsog ug gipalugway ang kinabuhi sa estante sa produkto.
Ang proseso sa pag-sterilize naglangkit sa pagpainit sa pagkaon sa taas nga temperatura pagkahuman sa pagputos.Ang kasagaran nga proseso sa pagtambal sa taas nga temperatura naglakip sa pagputos sa pagkaon ngadto sa mga bag (o uban pang mga porma), pagsilyo niini, ug dayon pagpainit niini ngadto sa 121°C aron makab-ot kini.
Ania ang pipila ka hinungdanon nga kasayuran bahin sa pag-sterilize sa andam-kaon-on nga mga pagkaon:
1.Prinsipyo sa high-temperature sterilization: High-temperature sterilization method nakakab-ot sa katuyoan sa pagwagtang sa mga microorganisms sama sa bacteria, fungi, ug mga virus pinaagi sa pagladlad sa pagkaon sa usa ka piho nga panahon ug usa ka lebel sa temperatura, gamit ang usa ka temperatura nga mas taas kay sa tolerance temperature sa microorganisms alang sa sterilization.Kini usa ka epektibo nga pamaagi sa sterilization nga mahimo’g makunhuran ang gidaghanon sa mga microorganism sa pagkaon.
2. Temperatura ug oras sa pag-sterilisasyon: Ang temperatura ug oras sa pag-isterilisasyon sa taas nga temperatura magkalainlain depende sa klase sa pagkaon ug mga kinahanglanon sa pag-sterilize.Kasagaran, ang temperatura sa sterilization mahimong labaw sa 100 ° C, ug ang oras sa pag-isterilisasyon usab magkalainlain sumala sa gibag-on sa pagkaon ug sa klase sa mga mikroorganismo.Sa kinatibuk-an, kon mas taas ang temperatura sa sterilization, mas mubo ang panahon nga gikinahanglan.
3. Mga kagamitan sa pag-sterilisasyon: Aron mahimo ang taas nga temperatura nga sterilization nga pagtambal, gikinahanglan ang espesyal nga kagamitan sa sterilization, sama sa taas nga temperatura nga sterilization retort.Kini nga mga himan kasagarang makasugakod sa taas nga temperatura ug presyur, ug makaseguro nga ang pagkaon gipainit nga parehas sa panahon sa proseso sa sterilization.
4. Sterilization effect evaluation: Human makompleto ang high-temperature sterilization treatment, ang sterilization effect sa pagkaon kinahanglan nga masusi.Kasagaran kini mahimo pinaagi sa pagsulay sa gidaghanon sa mga microorganism sa pagkaon aron masiguro nga kini nakab-ot sa mga sumbanan sa kaluwasan.
Kinahanglan nga hinumdoman nga ang taas nga temperatura nga sterilization mahimong adunay usa ka piho nga epekto sa sulud sa nutrisyon ug lami sa pagkaon.Busa, kinahanglan nga pangitaon ang labing angay nga proseso sa pag-sterilize sa panahon sa sterilization aron maminusan ang epekto sa taas nga temperatura sa pagkaon.Sa katingbanan, ang taas nga temperatura nga pag-sterilize sa andam-kaon-on nga mga pagkaon usa ka hinungdanon nga lakang aron masiguro ang kaluwasan sa pagkaon ug mapalugway ang estante sa kinabuhi.Pinaagi sa makatarunganon nga pagpili sa proseso sa pag-sterilize ug kagamitan, masiguro ang kaluwasan ug kalidad sa pagkaon.
MRE, Sterilizing Retort, Retort
Panahon sa pag-post: Mayo-11-2024