Pagtuki sa mga rason alang sa pagpalapad sa lata human sa taas nga temperatura sterilization

Sa proseso sa taas nga temperatura nga sterilization, ang among mga produkto usahay makasugat og mga problema sa mga tangke sa pagpalapad o mga tabon sa tambol. Ang hinungdan niini nga mga problema kasagaran tungod sa mosunod nga mga sitwasyon:

Ang una mao ang pisikal nga pagpalapad sa lata, nag-una tungod kay ang lata dili mokunhod pag-ayo human sa sterilization, ug kini paspas nga gipabugnaw, ang internal nga presyur nga mas taas kay sa gawas nga presyur ug nagporma sa usa ka outwardly convex nga porma;

Ang ikaduha mao ang chemical expansion tank. Kung ang acidity sa pagkaon sa tangke taas kaayo, ang sulod nga bungbong sa tangke maguba ug ang hydrogen gas mamugna, ug ang gas magtigum aron makamugna og internal nga presyur, nga maghimo sa porma sa tangke nga mogawas.

Ang ikatulo mao ang tangke sa pagpalapad sa bakterya, nga mao ang labing kasagarang hinungdan sa tangke sa pagpalapad, nga gipahinabo sa pagkadaot sa pagkaon tungod sa pagtubo ug pagpadaghan sa mga mikroorganismo. Kadaghanan sa mga komon nga spoilage bakterya iya sa obligate anaerobic thermophilic bacillus, anaerobic mesophilic bacillus, botulinum, obligado anaerobic mesophilic bacillus, micrococcus ug lactobacillus, ug uban pa, kini mao ang nag-una tungod sa sterilization proseso tungod sa dili makatarunganon.

Gikan sa mga punto sa ibabaw, ang de-latang pagkaon sa pisikal nga tangke sa pagpalapad mahimo gihapon nga kan-on sama sa naandan, ug ang sulod wala madaot. Bisan pa, ang ordinaryong mga konsumedor dili makahukom sa husto kung kini pisikal, kemikal o biolohikal. Busa, samtang ang tangke gipaburot, ayaw kini gamita, kini mahimong hinungdan sa piho nga kadaot sa kahimsog.