Food R&D-Specific High-Temperature Sterilization Retort

Prinsipyo sa pagtrabaho:

Ang mga tubag sa lab hinungdanon alang sa pagsundog sa komersyal nga scale nga pagproseso sa thermal sa panukiduki sa pagkaon. Ania kung giunsa nila pagtrabaho: Ang usa ka lab retort nagtak-op sa mga sample sa pagkaon sa mga sudlanan ug gipailalom kini sa taas nga temperatura ug presyur, kasagaran nga molapas sa nagbukal nga punto sa tubig. Gamit ang alisngaw, init nga tubig, o kombinasyon, kini motuhop sa pagkaon aron mawagtang ang dili-init nga mga mikroorganismo ug mga enzyme nga makapahinabog pagkadaot. Gitugotan sa kontrolado nga palibot ang mga tigdukiduki nga tukma nga makontrol ang temperatura, presyur, ug oras sa pagproseso. Kung mahuman na ang cycle, anam-anam nga gipabugnaw sa retort ang mga sample ubos sa pressure aron malikayan ang pagkadaot sa sudlanan. Kini nga proseso nagpalugway sa estante sa kinabuhi samtang nagmintinar sa kaluwasan ug kalidad sa pagkaon, nga makapahimo sa mga siyentipiko nga ma-optimize ang mga resipe ug mga kondisyon sa pagproseso sa dili pa ang bug-os nga produksyon.